Okudunuz mu?
Türkiye’nin yaprak sarma ihracatı 2026’nın ocak-mayıs döneminde yüzde 36 artarak 9,5 milyon dolardan 13 milyon dolara yükseldi. Ege Bölgesi tek başına 10,4 milyon dolarlık ihracatla toplamın yüzde 80’ini karşıladı.
2025 yılının tamamında da benzer bir ivme yakalanmış, ihracat yüzde 35’lik artışla 17,2 milyon dolardan 23,2 milyon dolara çıkmıştı.
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı ve Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, Ege Bölgesi’nin 2025’te 17,6 milyon dolarlık ihracatla Türkiye toplamından yüzde 76 pay aldığını, yani ihraç edilen her dört kutu yaprak sarmadan üçünde Egeli firmaların imzasının bulunduğunu belirtti.
Öztürk, 2026’nın ilk beş ayında Ege Bölgesi’nin ihracat artış hızının Türkiye ortalamasının üzerine çıktığını söyledi: “Ege olarak ocak-mayıs döneminde yaprak sarma ihracatımızı yüzde 48 artışla 7 milyon dolardan 10,4 milyon dolara taşıdık. Toplamdaki payımız yüzde 80’e ulaştı. Bu, bölge firmalarının yeni pazarlara açılmada, markalaşmada ve katma değerli ürün geliştirmede daha başarılı olduğunu gösteriyor.”
Küresel ticarette talebin yavaş seyrettiği bir dönemden geçildiğine dikkat çeken Öztürk, gıda ihracatında çift haneli büyümenin zorlaştığı ortamda yakalanan yüzde 34,7’lik artışın güçlü bir performansa işaret ettiğini ifade etti. Öztürk, “Bu rakamlar yaprak sarmanın sadece etnik pazarlarda değil, uluslararası perakende ve hazır gıda kanallarında da giderek daha fazla talep gördüğünü ortaya koyuyor. Orta vadede yaprak sarma ihracatında 50 milyon dolara ulaşabiliriz” dedi.
2025 yılında en fazla yaprak sarma ihracatı yapılan ülkeler ise 3 milyon dolarla Almanya, 2,1 milyon dolarla Suudi Arabistan ve 1,7 milyon dolarla ABD oldu.
